Это вкусное и пикантное блюдо, которое легко приготовить. Для этого блюда обычно используются шампиньоны, но вы можете попробовать другие грибы на свой вкус.
Ингредиенты
500 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1-2 моркови
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка уксуса (лучше рисового)
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки молотого кориандра
0,5 чайной ложки молотого черного перца
0,5 чайной ложки молотой паприки
Щепотка красного острого перца (по вкусу)
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень (например, кинза или зеленый лук) для подачи
Приготовление
1.Очистите грибы и нарежьте их ломтиками или четвертинками в зависимости от размера.
2.Подготовьте овощи. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для корейской моркови.
3.Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
4.Добавьте грибы. Добавьте грибы к луку и моркови и продолжайте обжаривать, пока грибы не выпустят сок и слегка не подрумянятся.
5.Приготовьте заправку. В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кориандр, черный и красный перец, паприку и выдавленные зубчики чеснока.
6.Смешайте все вместе. Влейте заправку в сковороду с грибами и овощами. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 5-10 минут, периодически помешивая.
7.Дайте блюду настояться, чтобы все вкусы объединились (оптимально оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь).
8. Перед подачей посыпьте зеленью.
Наслаждайтесь ароматным блюдом, которое отлично подойдет как закуска или гарнир к основным блюдам.
