Ингредиенты
Для мясной смеси:
500 г баранины (можно заменить говядиной)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка молотой паприки
2 столовые ложки оливкового масла (по желанию)
Для подачи:
Лепешки или питта
Свежие овощи (помидоры, огурцы, лук)
Тахини или другой соус по вкусу
Зелень (петрушка, кинза)
Приготовление
Подготовка мяса:
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком, или используйте готовый фарш, если это необходимо.
Приправление:
В большой миске смешайте фарш с солью, перцем, зирой, паприкой и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
Формирование кебабов:
Сформируйте из мясной смеси длинные колбаски и насадите их на металлические или деревянные шпажки. Убедитесь, что смесь плотно прилегает к шпажке, чтобы она не развалилась при готовке.
Жарка:
Разогрейте гриль или сковороду. Пожарьте кебабы на среднем огне до полной готовности, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно прожаривались. Обычно на это уходит около 10-15 минут.
Подача:
Подавайте кебабы горячими вместе с лепешками, свежими овощами и зеленью. Можно добавить любимый соус, например, тахини или йогуртовый соус.
Приятного аппетита!
