Это отличный вариант для осеннего десерта.
Ингредиенты
1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка пюре из тыквы (можно использовать консервированное)
1 чашка муки
1/2 чашки сахара (можно использовать коричневый сахар для более насыщенного вкуса)
1/2 чашки растительного масла или растопленного сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чашки молока (по желанию, если нужно сделать тесто более жидким)
Приготовление
1.Подготовка духовки.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов, вставив бумажные вкладки или смазав её маслом.
2.Смешивание ингредиентов.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
3.Сухие ингредиенты.
В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль и специи (корица, имбирь, мускатный орех).
4.Объединение компонентов.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь с тыквенным пюре, аккуратно перемешивая. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
5.Выпечка.
Заполните формочки для кексов тестом примерно на 2/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока вставленная в центр кекса зубочистка не будет выходить чистой.
6.Остывание.
Дайте кексам немного остыть в форме, затем выньте их и полностью охладите на решетке.
Эти кексы прекрасно подходят для завтрака или полдника и отлично сочетаются с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
