Пиде

Содержание статьи:

Поделиться постом в социальных сетях:

Это традиционное турецкое блюдо, немного напоминающее пиццу. Оно готовится из мягкого теста и может иметь множество начинок.

Ингредиенты для теста

500 г муки

1 пакетик (7 г) сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

250 мл теплой воды

2 столовые ложки оливкового масла

Ингредиенты для начинки (пример с мясом)

300 г говяжьего или бараньего фарша

1 средняя луковица, мелко нарезанная

1 помидор, очищенный от кожуры и мелко нарезанный

1 сладкий перец, мелко нарезанный

1-2 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка паприки

Соль и перец по вкусу

Пучок петрушки, мелко нарезанный

Приготовление

Приготовление теста:

В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.

Добавьте теплую воду и оливковое масло.

Замесите тесто около 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.

Покройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подходить в теплом месте, пока его объем не увеличится вдвое (около 1-1.5 часов).

Приготовление начинки:

На сковороде обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.

Добавьте помидоры, перец, чеснок и паприку.

Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет.

Приправьте солью, перцем и добавьте нарезанную петрушку. Снимите с огня и дайте остыть.

Формирование и выпечка пиде:

Разогрейте духовку до 220°C.

Разделите тесто на 4 равные части, раскатайте каждую часть в овальную форму толщиной около 1 см.

Выложите начинку в центр каждого овала, оставляя края пустыми.

Сложите края теста так, чтобы оно напоминало лодочку, и слегка защипните концы.

Переложите пиде на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока края не станут золотистыми.

По желанию сверху можно добавить немного сливочного масла сразу после выпечки.

Приятного аппетита!

Автор статьи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Кулинария
Рецепт эскалопы по-лукулловски

Ингредиенты: — 4 куска свиной вырезки (эскалопы) — 2 столовые ложки растительного масла — 1 луковица, нарезанная полукольцами — 2

Растения
Температура для циссуса

Для большинства видов циссуса оптимальной является температура в пределах 18-25°C. В этих условиях растение демонстрирует наилучшие показатели роста и развития.

Кулинария
Рецепт жульен из птицы

  Ингредиенты: — 400 г куриного филе, нарезанного полосками — 1 луковица, нарезанная соломкой — 200 г шампиньонов, нарезанных тонкими

Кулинария
Рецепт ерши вареные

Ингредиенты: — 1 кг ершей — 2 литра воды — 1 лимон — Пучок петрушки — Соль — Перец по