Это традиционное чешское блюдо, которое часто готовится из простых ингредиентов, но имеет насыщенный вкус благодаря чесноку.
Ингредиенты
1 головка чеснока (примерно 8-10 зубчиков)
1-2 луковицы
4 ломтика хлеба (лучше черствого, ржаного или белого)
2 литра мясного или овощного бульона
2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла
1 чайная ложка тмина (кумина)
1 чайная ложка майорана
Соль и черный перец по вкусу
Зелень для украшения (петрушка или зеленый лук)
По желанию: 1-2 картофелины или копчености для более насыщенного вкуса
Приготовление
Подготовка ингредиентов:
Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Лук очистите и тоже нарежьте мелкими кубиками. Если используете картофель, очистите и нарежьте его кубиками.
Обжарка:
В большой кастрюле нагрейте растительное или сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5-7 минут. Затем добавьте чеснок и тмин, продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты до появления аромата.
Добавление бульона:
Влейте в кастрюлю бульон (и если используете, добавьте картофель). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавление хлеба:
Нарежьте хлеб кубиками и добавьте в суп. Дайте хлебу размягчиться и супу загустеть. Это займет примерно 5 минут.
Приправы:
Добавьте майоран, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, чтобы суп был еще более сытным, добавьте нарезанные копчености.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Можно подать с дополнительными ломтиками хлеба.
Этот суп прекрасно согревает в холодную погоду и порадует любителей чеснока своим насыщенным вкусом.
