Это блюдо, которое покорит сердца гурманов. В нем сочетаются изысканный вкус и превосходные питательные свойства. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 кг мяса лося (лучше выбирать филе или заднюю часть)
— 2 средних луковицы
— 2 моркови
— 2-3 зубчика чеснока
— 500 мл мясного бульона
— 200 мл красного вина
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки растительного масла
— Приправы: соль, черный перец, сушеный тимьян, лавровый лист
Для начала приготовления тушеного мяса лося, необходимо нарезать лук и морковь тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
На среднем огне разогрейте сковороду или казан и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и прожарьте ее вместе с луком еще некоторое время. Добавьте чеснок и тушите овощи еще 2-3 минуты.
Очистите мясо лося от лишней жиры и пленок, нарежьте его на небольшие кусочки. Хорошо просолите и поперчите.
Переложите овощи из сковороды в глубокую кастрюлю или казан, добавьте нарезанное мясо и перемешайте. Добавьте томатную пасту и тимьян, тщательно все перемешайте.
Влейте красное вино и мясной бульон в кастрюлю. Должно быть достаточно жидкости, чтобы покрыть мясо и овощи. Положите в тушение лавровый лист, закройте крышкой и тушите на низком огне около 2-3 часов или до мягкости мяса.
Подавайте тушеное мясо лося горячим, украшенным свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
