Один из классических рецептов блинов. Они обладают более пышным и ароматным вкусом благодаря использованию теста на основе закваски. Вот рецепт, как приготовить заварные блины:
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 2 стакана теплого молока
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1,5 чайные ложки сухих дрожжей
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— растительное масло для жарки
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйца вместе с теплым молоком.
3. Постепенно добавляйте смесь яиц и молока в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вы должны получить густое тесто на консистенцию сметаны.
4. Добавьте растопленное сливочное масло и вновь хорошо перемешайте.
5. Накройте миску теста пленкой или крышкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Наливайте тесто на сковородку, крупными ложками, каждый блин должен быть около 10 см в диаметре. Жарьте с одной стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета.
8. Переложите готовые заварные блины на тарелку и повторяйте процесс с оставшимся тестом.
9. Подавайте заварные блины горячими с вашей любимой начинкой – сгущенным молоком, джемом, сметаной, фруктами или ягодами.
Приятного аппетита!