Ингредиенты:
— 500 г бобов
— 1 лук
— 2 моркови
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 лавровый лист
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Бобы замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть бобы под проточной водой.
2. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло.
4. Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
5. Когда овощи станут мягкими, добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
6. Затем добавить в сковороду бобы, перемешать, чтобы они равномерно покрылись томатной пастой.
7. Влить в сковороду столько воды, чтобы она только покрывала бобы.
8. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
9. Тушить бобы на среднем огне под крышкой около 2 часов или до полной готовности, периодически помешивая.
10. Проверить бобы на готовность, они должны быть мягкими и нежными.
11. Подавать бобы тушеные горячими с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
