Ингредиенты:
— 500 г свеклы
— 300 г картофеля
— 300 г моркови
— 200 г капусты
— 150 г лука
— 2 зубчика чеснока
— 200 г томатной пасты
— 500 г свинины
— 200 г ветчины
— 100 г копченой колбасы
— 2 л мясного бульона
— 2 л воды
— соль и перец по вкусу
— зелень для подачи
Приготовление:
1. На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 минут.
3. Отправьте получившуюся пасту в большой кастрюлю.
4. Мясо свинины нарежьте кубиками и обжарьте до зарумянивания.
5. Добавьте к колбасе и мясу нарезанную свеклу, морковь и картофель, продолжайте жарить еще несколько минут до мягкости овощей.
6. Переложите обжаренные овощи и мясо в кастрюлю с томатной пастой, залейте сильным мясным бульоном и водой.
7. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 30 минут.
8. Затем добавьте нарезанную капусту, варите еще 10-15 минут до готовности.
9. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!