Ингредиенты:
— 1 литр куриного или овощного бульона
— 1 стакан риса
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— Соль и перец по вкусу
— Оливковое или растительное масло
— Свежие зелень и лимонный сок для подачи
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте лук и чеснок на мелкие кусочки.
3. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте и жарьте его несколько минут, пока рис станет слегка прозрачным.
5. Перелейте рис в глубокую противень и немного нажмите его вилкой, чтобы он распределился равномерно.
6. Запекайте рис в духовке примерно 10-20 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Периодически перемешивайте рис, чтобы он равномерно запекался.
7. В это время, в другой большой кастрюле, разогрейте бульон на среднем огне.
8. Когда рис запечется, аккуратно переложите его обратно в кастрюлю с бульоном.
9. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
10. Продолжайте варить бульон с запеченным рисом на среднем огне примерно 10-15 минут, чтобы ароматы соединились и рис стал мягким.
11. Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью и добавив по желанию немного лимонного сока для яркости.
Приятного аппетита!