Рецепт дичи жареной
Ингредиенты:
— 500 г дичи (можно использовать дичь любой птицы: утку, гуся, фазана и т.д.)
— Соль и перец по вкусу
— 3 столовые ложки растительного масла
Инструкция:
1. Подготовка дичи
— Нарежьте мясо дичи на куски среднего размера, промойте их холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
— Посолите и поперчите мясо по вкусу со всех сторон. Дайте мясу пропитаться специями в течение 10-15 минут.
2. Жарка дичи
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
— Когда масло нагреется, аккуратно выложите куски мяса на сковороду один слоем.
— Жарьте дичь на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
— Переворачивайте куски мяса с помощью щипцов или лопатки, чтобы они равномерно прожарились.
3. Готовность дичи
— Чтобы определить готовность дичи, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 75°C для птицы.
— Если вы не используете мясной термометр, проверьте, что мясо со всех сторон стало золотистым, хрустящим и прожаренным.
4. Подача и сервировка
— Дичь жареную можно подавать как отдельное блюдо с печеными овощами, картофельным пюре или зеленью.
— Украсьте блюдо свежими травами или лимонными дольками для добавления аромата и яркости.
Приятного аппетита!