Ингредиенты:
— 400 г грюйера, натертого на крупной терке
— 200 г эментальера, натертого на крупной терке
— 1 стакан белого сухого вина
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 1 зубчик чеснока
— 1 столовая ложка кукурузного крахмала
— 1/2 стакана крепкого бренди (опционально)
— свежемолотый черный перец
— свежая мускатная и корицы
— свежеиспеченный французский багет
Инструкции:
1. Натрите чеснок о внутреннюю сторону горшочка для фондю.
2. Положите натертые сыры в горшочек для фондю и добавьте вино и лимонный сок. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыры полностью не растают и не превратятся в гладкую смесь.
3. В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в бренди или в немного воды. Добавьте эту смесь в горшочек с сыром и тщательно перемешайте.
4. Посолите по вкусу и приправьте перцем, мускатом и корицей.
5. Перенесите горшочек с сырной смесью на специальный подставку с нагревающейся свечкой или поддержкой. Поддерживайте сырную смесь теплой во время подачи на стол.
6. Нарежьте французский багет на небольшие кусочки.
7. Когда сырная смесь готова, накалите столовую вилку и погрузите кусочек багета в смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр обволок все кусочки багета.
8. Приятного аппетита! Вы можете наслаждаться фондю, когда сыр полностью покрывает багет или овощи.
Подайте фондю с различными дополнениями, такими как маринованные огурцы, груши, небольшие картофельные шарики или отварные креветки.
