Ингредиенты:
— 1,5-2 кг говяжьей вырезки (можно использовать также другие части говядины, но вырезка наиболее нежная и сочная)
— 2 литра воды
— 2-3 средние моркови
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 3-4 горошины душистого перца
— Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
— Соль по вкусу
Давайте перейдем к приготовлению говядины отварной.
1. Возьмите крупную кастрюлю и налейте в нее воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
2. В это время очистите морковь и нарежьте ее крупными кольцами или ломтиками. Лук нарежьте на четверти, а чеснок мелко измельчите.
3. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю говядину и дайте ей прокипеть 5-7 минут. Затем слейте воду и тщательно промойте мясо под холодной водой. Этот этап позволит удалить с говядины лишний жир и кровь, делая мясо более диетическим.
4. После того как мясо промыли, верните его в кастрюлю и залейте свежей водой. Добавьте морковь, лук, чеснок, перец горошком и немного соли. Подождите, пока вода снова закипит, затем уменьшите огонь до слабого и варите говядину 1,5-2 часа до готовности.
5. Когда мясо станет мягким и легко отделяется от костей, выключите огонь. Удалите морковь, лук, чеснок и перец горошком, выньте готовую говядину из бульона и оставьте ее немного остыть.
6. При подаче говядины отварной нарежьте ее тонкими ломтиками или кусочками. Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.
Вот и готово! Приятного аппетита и наслаждайтесь сочным вкусом говядины, которая отлично подойдет для различных блюд и закусок. К тому же, такое мясо очень полезно и питательно. Приготовление говядины отварной – это простой и вкусный способ насладиться натуральным мясом.