Ингредиенты:
— 4 свежих кальмара
— 2 столовых ложки растительного масла
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 столовая ложка сушеных трав (тимьян, розмарин, базилик)
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана панировочных сухарей
— Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
— Ломтики лимона (для подачи)
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Подготовьте кальмаров, сняв внутренние органы и отделяя щупальца от тела. Очистите тело кальмара от слизи и нарезайте его на кольца.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту, сушеные травы, соль и перец. Помешивайте в течение 2-3 минут.
5. Добавьте кольца кальмаров в сковороду и обжарьте их в соусе 4-5 минут, пока они не станут нежными.
6. Разложите раковины на противне и наполните их обжаренными кальмарами.
7. Посыпьте панировочными сухарями сверху и поставьте в предварительно нагретую духовку на 10-15 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей.
8. Подавайте кальмары, запеченные в раковинах, горячими, посыпанными измельченной петрушкой и украшенными ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
