Это изысканное и аппетитное блюдо, которое точно понравится любителям рыбы.
Итак, для приготовления карпа в сметане нам понадобятся следующие продукты:
— 1 карп (около 1,5 кг)
— 2 луковицы
— 2-3 зубчика чеснока
— 200 мл сметаны
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, черный молотый перец — по вкусу
Для начала необходимо приготовить карпа. Рыбу нужно тщательно промыть под холодной проточной водой и вытереть бумажным полотенцем. Затем карпа разделывают на порционные куски. Можно оставить рыбу целой, но порционные куски выглядят более эстетично и удобно подаются.
Далее, нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими дольками. В глубокой и широкой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и готовим еще около минуты, чтобы выделить его аромат.
После этого укладываем порционные куски карпа на лук и чеснок в сковороду. Подсаливаем и поперчим рыбу по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне около 10-15 минут, до готовности карпа. Важно не перетушить рыбу, чтобы она осталась сочной и мягкой.
После тушения карпа, добавляем сметану в сковороду и аккуратно перемешиваем. Убедитесь, что сметана равномерно покрывает все кусочки рыбы. Продолжаем готовить еще 2-3 минуты, пока сметана не прогреется и не слегка загустеет.
Готовый карп, тушеный в сметане, можно подавать к столу с гарниром из отварного картофеля или риса, а также с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
