Ингредиенты:
— 1 карп, весом около 1,5 кг
— 300 г свежих грибов
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
Инструкции:
1. Начните с подготовки рыбы. Промойте ее под проточной водой и очистите от чешуи. Затем аккуратно удалите жабры и внутренности. Промойте карпа внутри и наружу.
2. Следующий шаг — приготовление начинки. Грибы вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить 1-2 минуты. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
4. Заполните полость рыбы приготовленной начинкой. Затем закрепите карпа при помощи шпагата или зубочисток, чтобы начинка не выпала во время запекания.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рыбу на противень, смазанный оливковым маслом, и поставьте в духовку.
6. Запекайте карпа со грибами около 40-50 минут, в зависимости от толщины рыбы и мощности вашей духовки. В середине времени приготовления переверните рыбу на другую сторону, чтобы она равномерно запеклась.
7. Подавайте карпа, запеченного с грибами, на стол, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
