Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
— 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка молотого кориандра
— 1 столовая ложка молотого кумина
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка молотого красного перца
— 1 чайная ложка молотого кардамона
— 1 чайная ложка соли
— Свежая зелень (кориандр или мята) для украшения
— Лимонные дольки для подачи
Инструкции:
1. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут или до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду. Обжаривайте его до золотистого цвета со всех сторон в течение 10-12 минут.
4. В большой чашке смешайте молотый кориандр, кумин, куркуму, красный перец, кардамон и соль. Вылейте эту смесь в сковороду с курицей. Хорошо перемешайте, чтобы все куриные кусочки были покрыты специями.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10-15 минут, пока мясо не станет нежным и сочным.
6. Перед подачей украсьте свежей зеленью, например, кориандром или мятой.
Приятного аппетита!
