Ингредиенты:
— 500 г свежей рыбы (лосось, треска или другая по вашему вкусу);
— 200 г риса;
— 1 луковица;
— 2 яйца;
— 100 мл сливок;
— 1 готовый слоеный тесто;
— пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки;
— 1 яйцо для смазывания кулебяки.
Приготовление:
1. Начните с приготовления начинки для кулебяки. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку рыбу, ранее нарезанную кусочками, и жарьте 5-7 минут до готовности. Поперчите и посолите по вкусу.
3. Отварите рис до готовности согласно инструкции на упаковке.
4. Смешайте рис с рыбным луково-рыбной смесью. Добавьте сливки и разбитые яйца, хорошо перемешайте.
5. Разделите слоеное тесто на 2 равные части. Раскатайте одну половину слоеного теста на противне, учитывая размеры посуды.
6. Вылейте начинку из риса и рыбы на тесто и накройте его второй половиной. Запечь в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до золотистого цвета.
7. В конце приготовления, смажьте кулебяку яйцом для придания блеска.
8. Подайте кулебяку к бульону, украсьте свежей зеленью и нарезайте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
