Лещ — это рыба, которая отличается изысканным вкусом и богатством питательных веществ. Приготовление леща целиком позволяет сохранить его естественный вкус и текстуру, а также подчеркнуть его аромат и сочность. Для этого рецепта нам понадобится следующее:
Ингредиенты:
— 1 лещ (весом примерно 1-1,5 кг)
— 2 лимона
— 4-5 зубчиков чеснока
— 2 столовых ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
— Свежие зеленые травы (укроп, петрушка, базилик), для украшения
Инструкции:
1. Очистите леща от чешуи и удалите внутренности. Промойте его в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
2. Подготовьте маринад: соедините сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и черный перец в небольшой миске. Хорошо перемешайте.
3. Разрезайте лимоны на кольца толщиной примерно 0,5 см.
4. Приготовьте гриль, нагревая его до средней температуры.
5. Разрежьте леща на несколько продольных надрезов на каждой стороне, чтобы маринад проник внутрь.
6. Расположите лимонные кольца внутри надрезов.
7. Посолите и поперчите леща с обеих сторон вместе с лимонами.
8. Поместите леща на разогретый гриль и готовьте примерно 10-15 минут с каждой стороны, переворачивая его только один раз. Готовность можно проверить, вонзив нож в самое толстое место: если сок идет прозрачным, рыба готова.
9. Переложите готовый лещ на тарелку, украсьте свежими зелеными травами и подавайте немедленно.
Этот рецепт леща целиком является идеальным выбором для приготовления на гриле или на открытом огне. Полученная рыба будет нежной, сочной и ароматной, и непременно понравится любителям морепродуктов. Приятного аппетита!
