Вот простой рецепт приготовления моллюсков:
Ингредиенты:
— 1 кг моллюсков (мидии, устрицы или гребешки)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 1/4 стакана белого вина
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте моллюсков, хорошо промыв и удалите все песчинки или ракушки, которые открылись и не закрываются после нажатия.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Положите моллюсков в кастрюлю и обжарьте их в течение 1-2 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте белое вино и лимонный сок. Подсолите и поперчите по вкусу.
5. Покройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор, пока все моллюски не откроются (это займет около 5-8 минут). Если некоторые моллюски не открываются, выбросьте их.
6. Украсьте моллюски свежей петрушкой и подавайте их горячими вместе с соусом из кастрюли.
7. Подаются моллюски на столе с свежим хлебом или пастой.
Приятного аппетита!
