Для начала необходимо выбрать кусок мяса высокого качества. Лучше всего подойдет свежий говяжий филе или свинина. Важно, чтобы мясо было без жировых прожилок и лишних костей.
Подготовка к маринованию — первый шаг к созданию великолепной жаренной грудинки. Для этого необходимо смешать оливковое масло, соевый соус, мед, сок лимона, измельченный чеснок, измельченную зелень, соль и перец. Полученной смесью щедро смажьте мясо с разных сторон и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для насыщения ароматами и вкусом.
Перед жаркой рекомендуется достать мясо из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры. Это позволит равномерно прожарить мясо и сохранить его сочность.
Далее возьмите сковороду или гриль-пресс и разогрейте ее до высокой температуры. Поставьте кусок мяса на раскаленную поверхность и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Когда мясо готово, выньте его с гриля и дайте отдохнуть несколько минут, чтобы сочные соки равномерно распределились по всему куску. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы насладиться нежным и сочным вкусом в каждом кусочке.
Мясо, жаренное крупным куском, подается к столу с соусами на выбор — может быть, с картофельным пюре или свежими овощами — все зависит от ваших предпочтений. Приятного аппетита и наслаждения ароматом и вкусом этого изысканного блюда!
