Деликатесный и изысканный продукт, который отлично сочетается с разнообразными способами приготовления. Одним из самых аппетитных и простых способов готовки осетровой рыбы является жарка в тесте.
Ингредиенты:
— 1 кг осетровой рыбы;
— 200 г муки;
— 2 яйца;
— соль и перец по вкусу;
— 100 мл растительного масла для жарки.
Приступая к приготовлению, сначала необходимо тщательно промыть рыбу и удалить из нее все кости. Затем рыбу нужно нарезать на порции по куску примерно 200-300 г каждый.
Далее приготовьте тесто. Чтобы сделать тесто, в миску взбейте яйца и постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте соль и перец по вкусу, и продолжайте перемешивать до получения однородного теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло для жарки. Отправьте порцию рыбы в тесто, чтобы каждый кусок был полностью покрыт. Затем аккуратно выложите порцию рыбы на раскаленную сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте рыбу, чтобы она равномерно прожарилась.
Когда рыба приобретет аппетитный золотистый оттенок со всех сторон, аккуратно достаньте ее из сковороды и уберите на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
Осетровая рыба, жаренная в тесте, готова к подаче! Ее можно подать на стол как основное блюдо или использовать в качестве начинки для различных бутербродов и закусок.
Приятного аппетита!
