Ингредиенты:
— 1 осьминог (около 1 кг)
— 2 луковицы
— 2 чеснока головки
— 2 моркови
— 1 кабачок
— 1 болгарский перец
— 3 столовые ложки оливкового масла
— соль и перец по вкусу
— свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. Очистите осьминога, удалите его внутренние органы и пластинки с кожицы. Вымойте осьминога в холодной воде.
2. Нарежьте лук, чеснок, морковь, кабачок и болгарский перец мелкими кубиками.
3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, кабачок и болгарский перец в сковороду. Обжаривайте овощи вместе с луком и чесноком до мягкости.
5. Разрежьте осьминога на маленькие кусочки и добавьте их в сковороду.
6. Помешивайте осьминога и овощи в течение 5-7 минут, пока осьминог не станет тендерным и пропитается вкусом овощей.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Украсьте блюдо свежей петрушкой и сервируйте горячим.
Приятного аппетита!
