Ингредиенты:
— 500 г свежих грибов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 200 г тертого сыра
— 2 столовые ложки растительного масла
— 3 яйца
— 200 г сметаны
— 200 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте грибы, промойте их и мелко нарежьте. Луковицу также измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте грибной начинке остынуть.
3. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и немного соли. Добавьте яйца и сметану, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Нагрейте духовку до 180 градусов.
5. Подготовьте прямоугольную или круглую форму для пирога, смажьте ее маслом или выложите пергаментом.
6. Раскатайте половину теста в форму, утрамбуйте его и равномерно распределите на нем грибную начинку и половину тертого сыра.
7. Накройте начинку вторым слоем теста и аккуратно смажьте его верхнюю поверхность взбитым яйцом.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым.
9. Готовый пирог с грибами можно подавать как горячим, так и остуженным. Приятного аппетита!