Простое и вкусное блюдо, которое способно удовлетворить даже самый изысканный вкус.
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля;
— 200 г свиного жира или сала;
— Соль и перец по вкусу.
Первым шагом является приготовление самого отварного картофеля. Для этого необходимо тщательно промыть картофель в холодной воде, очистить его от кожуры и нарезать на средние кусочки. После этого передерживаем картофель в холодной воде в течение 15-20 минут, чтобы удалить лишний крахмал и придать картофелю более приятную структуру при приготовлении.
В большой кастрюле закипятить воду. Добавить немного соли для придания вкуса и опустить картофель. Варить на среднем огне до готовности. Время варки зависит от размера картофеля, но обычно занимает около 15-20 минут. Готовность можно проверить, проткнув кусочек картофеля вилкой – если он легко проникает внутрь, то картофель готов.
Пока картофель варится, можно приготовить шкварки. Для этого свиное жир или сало нарезается на тонкие полосочки или кубики. Затем кладем их во сковороду и растапливаем на среднем огне до полного растопления жира и образования хрустящих шкварок. Осторожно перемешиваем шкварки время от времени, чтобы они не пригорели.
Когда картофель готов, сливаем воду и кладем его на тарелку. Посыпаем картофель горячими шкварками, добавляем соль и перец по вкусу. Шкварки придают блюду аппетитный вкус и нежную хрустящую текстуру.
Отварной картофель со шкварками можно подавать как горячим, так и холодным. Это прекрасное блюдо, которое отлично сочетается с различными соусами и дополнениями, например, сметаной или зеленью. Оно идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Отварной картофель со шкварками – это прекрасная альтернатива обычным отварным картофелям, которая подарит неповторимый вкус и наслаждение всем, кто окажется за столом. Желаем вам приятного аппетита и удачи в приготовлении этого вкусного блюда!
