Нежное и ароматное блюдо, которое не только прекрасно сочетается с различными гарнирами, но и само по себе является насыщенным и полезным. Ингредиенты:
— 500 г овощей (морковь, брокколи, цветная капуста и т.д.)
— 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
— 2 столовые ложки сливочного масла
— соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо приготовить овощи. Очистите морковь и нарежьте ее на кусочки. Разделите брокколи и цветную капусту на цветочки. Затем, поместите овощи в кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой так, чтобы она покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Варите овощи до готовности, примерно 10-15 минут.
После того, как овощи сварятся, слейте воду и оставьте их немного остывать. Затем, переместите овощи в блендер или использовать погружной блендер, и измельчите их до состояния пюре. Если пюре получится слишком густым, можно добавить немного воды.
В отдельной кастрюльке сливки нагрейте на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего. Добавьте сливочное масло и немного посолите. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится.
Затем, соедините овощное пюре с сливками и аккуратно все перемешайте до однородного состояния. При желании, можно добавить немного перца для придания пикантности.
Готовое овощное пюре со сливками подается теплым. Оно прекрасно сочетается с мясными блюдами, рыбой или просто в качестве самостоятельного гарнира. Приятного аппетита!