Ингредиенты:
— 500 г муки
— 200 мл воды
— 2 яйца
— 350 г фарша (говяжего или свиного)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— Соль, перец по вкусу
— Сливки для подачи
Инструкции:
1. Приготовьте тесто. В большой миске соедините муку, яйца, воду и щедро посолите. Хорошо перемешайте и вымешивайте тесто руками до образования мягкой, гладкой массы. Заверните в пищевую пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Натрите лук на терке и чеснок раздавите или измельчите. Смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец в большой миске, хорошо перемешайте до однородности.
3. Раскатайте тесто на плоскую поверхность до толщины примерно 2-3 мм. Вырежьте круги с помощью стакана или пельменницы.
4. На каждый круг положите небольшое количество начинки – примерно 1 чайную ложку. Сложите полукруг, плотно соедините края пельменя и аккуратно скрутите их.
5. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите около 7-10 минут, пока они не всплывут на поверхность воды и не станут легкими.
6. Слейте воду, а пельмени аккуратно выложите на тарелку. Подавайте пельмени со сливками или сметаной.
Приятного аппетита!