Это отличное блюдо для обеда или ужина. Здесь приведен классический рецепт перца с начинкой из фарша.
Ингредиенты:
— 4 больших перца (лучше всего использовать сладкий перец разных цветов)
— 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь из них)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 стакан риса, предварительно сваренного
— 1 яйцо
— 1/4 чайной ложки молотого перца
— 1/4 чайной ложки молотого карри
— 1/4 чайной ложки молотой паприки
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и пленку изнутри. Поставьте их в глубокую кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне около 5 минут, чтобы перец стал мягким. Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
3. В большой миске смешайте фарш, сваренный рис, обжаренный лук и чеснок, яйцо и все специи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Наполните половинки перца полученной начинкой и аккуратно уложите их в противень.
5. Когда все перцы заполнены, поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов Цельсия и готовьте около 25-30 минут, пока перец не станет мягким и начинка не прожарится.
6. Перед подачей дайте блюду немного остыть. Подавайте перец с нежной начинкой горячим с соусом на выбор.
Приятного аппетита!
