Ингредиенты:
— 4 перца
— 200 г фарша (говяжего или свиного)
— 1 луковица
— 1 морковь
— 2 столовые ложки риса
— 400 г томатного соуса
— соль и перец по вкусу
— растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Подготовьте перцы: срежьте верхушки и удалите семена и перегородки внутри. Вымойте перцы под холодной водой и оставьте в стороне.
2. Чистите и мелко нарежьте лук и морковь.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости, затем добавьте фарш и жарьте до готовности.
4. Вымойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
5. Смешайте фарш с отваренным рисом в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно вымешайте.
6. Возьмите каждый перец и начините его фаршем. Наполните перцы фаршем и аккуратно закройте крышкой из верхней части перца.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Налейте томатный соус на дно противня, затем аккуратно выложите фаршированные перцы.
9. Запекайте перцы в духовке около 30-40 минут до готовности перцев и полного прогрева фарша.
10. Подавайте горячими с соусом и по желанию посыпьте свежими зеленью.
Приятного аппетита!