Это блюдо, которое невозможно забыть, оно просто тает во рту и оставляет незабываемое впечатление на каждого гостя.
Для начала нам понадобится свежий поросенок, весом около 4-5 кг. Возьмите его и осмотрите — мясо должно быть розовым и нежным. Снять кожу с поросенка и аккуратно подготовить его к начинке.
Начинка для нашего поросенка фаршированного будет невероятно вкусной и ароматной. Возьмите 500 грамм свежего шпика и нарежьте его на мелкие кубики. Добавьте к шпику 300 грамм грибов — шампиньоны и опята подойдут отлично. Грибы также нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Теперь нам понадобится 2 луковицы и 4 зубчика чеснока. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и также обжарьте их на сковороде до прозрачности. После этого смешайте грибы, лук, чеснок и шпик в одной миске и добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Соедините края поросенка и начинку. Затем аккуратно зафиксируйте их при помощи специальных шпажек или ниток для запекания. Теперь поросенок готов для запекания!
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите поросенка на противень, добавьте немного растительного масла и отправьте в духовку на 2-3 часа до золотистой корочки. Важно периодически поливать поросенка соком, полученным в результате запекания.
Через несколько часов ваш поросенок фаршированный будет полностью готов к подаче. Порежьте его на кусочки и подавайте с любимыми гарнирами, такими как жареная картошка или карамелизированный кармелизированный лук.
Поросенок фаршированный — это настоящий шедевр в мире гастрономии. Его великолепный вкус и нежность покорят даже самого взыскательного гурмана. Приготовьте его на праздничный стол и порадуйте своих близких незабываемым блюдом!
