Рассольник – это традиционное русское блюдо, которое по своей консистенции напоминает солянку. Ингредиенты:
— 500 г обжаренной свиной или говяжьей мякоти
— 4-5 средних картофелин
— 3 моркови
— 1 большой лук
— 4-5 свежих огурцов (без засолки)
— 100 г риса
— 500 мл грибного бульона
— соль и перец по вкусу
— сметана и зелень для подачи
1. Мясо нарежьте на кубики и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и огурцы. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук — мелкими кубиками, а огурцы – полукольцами.
3. В глубокой кастрюле с грибным бульоном с кипящей водой добавьте мясо, нарезанные картофель, морковь, лук, огурцы и рис. Варите суп на среднем огне 20-25 минут, пока все ингредиенты не будут мягкими и готовыми к употреблению.
4. Приправьте рассольник солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, дополнив его сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
