Рецепт рыба холодного копчения

Содержание статьи:

Поделиться постом в социальных сетях:

Ароматное блюдо, которое можно приготовить дома.

Ингредиенты:
— Филе рыбы (лосось, форель или треска)
— Соль
— Сахар
— Специи по вкусу (черный перец, кориандр, чеснок)

Шаги приготовления:

1. Подготовьте рыбное филе, удалите кожу и кости, если они есть.

2. В большой миске смешайте соль и сахар в соотношении 1:1. При необходимости, добавьте специи по вкусу.

3. Покройте дно большой емкости или коптильни слоем получившейся смеси из соли и сахара.

4. На эту смесь положите филе рыбы. Убедитесь, что филе покрыто со всех сторон.

5. Поставьте миску с рыбой в холодильник на 4-6 часов. Во время этого процесса будет выступать сок, и рыба пропитается солью.

6. После того, как рыба пропитается, аккуратно снимите ее из миски и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишек соли.

7. Подвесьте филе на стоики для копчения и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут, чтобы образовалась потребная корочка.

8. Затем поставьте рыбу в холодильник на 6-12 часов, чтобы она сохла и обрела характерный аромат и вкус.

9. После этого можно начинать копчение. В зависимости от выбранного способа копчения, время может варьироваться от 2 до 4 часов.

10. Готовую рыбу можно нарезать тонкими ломтиками и подать к столу. Холодное копчение идеально подходит для закуски или добавления в салаты.

Приятного аппетита!

Автор статьи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Растения
Обрезка сингонтума

Сингониум – красивое и неприхотливое растение, однако для поддержания его формы и здоровья, обрезка может быть необходима. Вот несколько советов

Кулинария
Рецепт суфле из сыра

Ингредиенты: — 200 гр твердого сыра (например, чеддер или персей) — 50 гр сливочного масла — 3 яйца — 100

Кулинария
Рецепт края баранины с розмарином

  Главным ингредиентом для этого блюда является свежая и нежная баранина. Выберите качественный край баранины, который будет прекрасно сочетаться с

Растения
Защита от вредителей кодиеума

Кодиеум (или кротон) — это популярное декоративно-лиственное растение. Как и многие комнатные растения, кодиум может подвергаться атакам различных вредителей. Вот

Спорт
Зачем изгибы на доске лонгборда

Изгибы на доске лонгборда необходимы не только для эстетического вида, но и для создания определенных характеристик и функциональности. Эти элементы