Прекрасный выбор для здорового и питательного обеда или ужина.
Ингредиенты:
— 2 кабачка (или баклажана)
— 2 филе лосося или другой рыбы (по 150 г каждое)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Сок половины лимона
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— Свежие травы (тимьян, базилик, петрушка), нарезанные для украшения
Инструкции приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Нарежьте кабачки (или баклажаны) на круглые ломтики толщиной около 0,5 см.
3. Покройте противень бумагой для выпечки и выложите на него кабачки. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте кабачки примерно 10-15 минут, пока они не станут нежными и легко прокалываются вилкой.
5. В это время приготовьте рыбу. Выложите филе рыбы на отдельный противень, посолите и поперчите. Полейте лимонным соком и посыпьте измельченным чесноком.
6. Поставьте противень с рыбой в духовку вместе с кабачками и запекайте около 15-20 минут, пока рыба станет нежной и легко отделяется вилкой.
7. Подавайте запеченную рыбу на блюде с кабачками и украсьте свежими травами.
Приятного аппетита!
