Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 300 г капусты
— 200 г свинины
— 1 луковица
— 2 моркови
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 лавровых листа
— 4-5 гвоздик
— соль и перец по вкусу
— зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Начнем с приготовления бульона. В большой кастрюле с кипящей водой выложите свинину и варите до готовности. Затем удалите пену.
2. Добавьте в кастрюлю очищенный картофель, нарезанный кубиками, и варите до полуготовности.
3. В это время нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
4. К картофелю добавьте обжаренные овощи, капусту, томатную пасту, лавровые листья и гвоздику. Продолжайте варить до полной готовности овощей.
5. Посолите и поперчите щи по вкусу. Удалите лавровые листья и гвоздику.
6. Подавайте горячие щи по-уральски, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
