Ингредиенты:
— 1 щука (около 1,5 — 2 кг)
— 4-5 зубчиков чеснока
— 1 лимон
— 150 г сливочного масла
— соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте щуку, промыв ее в холодной воде и обсушив на бумажных полотенцах. Удалите внутренности, оставив рыбе голову и хвост.
2. Разрежьте щуку вдоль живота, не разрезая насквозь, чтобы получить откидную рыбу. Удалите кости и позвоночник, оставив только мясо.
3. Чеснок очистите и измельчите. Выдавите сок из лимона.
4. Размягчите сливочное масло до состояния пасты, добавив чеснок, лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
5. Раскройте получившуюся откидную рыбу и равномерно нанесите на нее получившуюся пасту из сливочного масла с чесноком.
6. Сложите рыбу и аккуратно заверните в фольгу, чтобы создать плотный пакет.
7. Положите пакет с щукой на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут.
8. После готовности, аккуратно распакуйте пакет и переложите рыбу на большую тарелку. Подавайте готовую щуку с чесноком горячей и снимайте куски, чтобы каждый гость мог насладиться сочным мясом этого блюда.
Приятного аппетита!
