Это блюдо, известное своей сочностью, ароматом и неповторимым вкусом. Оно отлично подходит для тех, кто любит мясо и желает разнообразить своё меню. Ингредиенты:
— Свиная или куриная отбивная – 4 шт.
— Шампиньоны – 200 г
— Лук – 1 шт.
— Сливки – 100 мл
— Соль и перец – по вкусу
— Растительное масло – для жарки
Для начала подготовьте отбивную. Если у вас есть сырое мясо, аккуратно отделите его от кости и разрубите на несколько кусков. Затем положите отбивную между пленкой и аккуратно отбейте, чтобы мясо стало пластом одинаковой толщины. Посолите и поперчите каждый кусок мяса.
Далее возьмите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук также нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и не отдадут своим ароматом.
Теперь возьмите каждый кусок отбивной и начините складывать на них грибы. Посередине каждого куска разместите порцию грибов с луком и аккуратно заверните мясо в рулетики. Придавите его рукой, чтобы шницели держали форму.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите на неё шницели с грибами. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
После того как шницели готовы, добавьте в сковороду сливки. Помешивайте, пока они не закипят и не станут густыми. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить ещё 5 минут, чтобы шницели пропитались ароматным соусом.
Готовый шницель с грибами можно подавать с картофельным пюре или картофельными дольками, а также с свежими овощами. Приятного аппетита!
