Изысканное и вкусное блюдо, которое порадует как любителей зеленых овощей, так и ценителей хорошей выпечки.
Ингредиенты:
— 400 г слоеного теста;
— 500 г шпината;
— 200 г сыра (по вашему выбору);
— 3 яйца;
— 1 луковица;
— 3 зубчика чеснока;
— 100 мл сливок;
— соль и перец по вкусу;
— немного оливкового масла.
Инструкции:
1. Первым шагом стоит приготовить начинку для пирога. Для этого тщательно вымойте шпинат и обсушите его. Затем нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат в сковороду и готовьте его, помешивая, до тех пор, пока он полностью не уменьшится в размере и не станет мягким.
4. После этого выключите огонь и дайте начинке остыть.
5. Взбейте яйца со сливками в отдельной миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Разомните сыр на крупной терке или порубите его небольшими кубиками.
7. Приступим к формированию самого пирога. Разделите слоеное тесто на две равные части и раскатайте каждую из них на прямоугольную форму.
8. Выложите одну половину раскатанного теста в форму для запекания, оставляя небольшие выступы с бока.
9. На тесто выложите половину шпинатной начинки и половину натертого сыра.
10. Покройте начинку вторым половиной теста и аккуратно защипните края, чтобы пирог был герметичным.
11. С помощью кисточки смажьте верх пирога яично-сливочной смесью.
12. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте его около 30-35 минут, до золотисто-румяной корочки.
13. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
14. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте с овощным салатом или сметаной по желанию.
Приятного аппетита!
