Ингредиенты:
— 1 большой лук
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 2 столовые ложки муки
— 500 мл молока
— соль, перец по вкусу
Для начала, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в неё сливочное масло. Подождите, пока масло полностью растает и начнет плавиться, затем добавьте лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая время от времени, чтобы он равномерно прожарился.
После того как лук приобретет золотистый оттенок, посыпьте его мукой. Хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по всей сковороде и поглотила все жидкости. Продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут, чтобы мука приобрела легкий хрустящий цвет.
Теперь настало время добавить молоко. Можно добавить его сразу, или же сначала подгреть до комнатной температуры. Постепенно вливайте молоко в сковороду с луком и мукой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет и не станет гладким.
Когда соус достигнет нужной консистенции, посолите и поперчите его по своему вкусу. Не забудьте помешивать, чтобы специи хорошо смешались со всеми ингредиентами.
Готовый соус молочный с луком можно подавать к любимым блюдам. Вкус этого соуса отлично дополнит мясные и рыбные блюда, а также будет прекрасно сочетаться с овощами и морепродуктами. Приятного аппетита!
