Ароматное и сытное блюдо, которое подходит для холодного времени года. Вот как приготовить его:
Ингредиенты:
— 300 г рябчиков
— 200 г смешанных грибов (шампиньоны, лисички, опята и т. д.)
— 1 л куриного или грибного бульона
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 ст. л. растительного масла
— 200 мл сливок
— Соль, перец и другие специи по вкусу
— Свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Очистите и порежьте рябчики на небольшие кусочки. Ополосните смешанные грибы и также нарежьте их.
2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, порезанный мелкими кубиками, и чеснок. Пассеруйте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте грибы и рябчики в кастрюлю. Обжаривайте их на среднем огне около 5-7 минут, пока грибы не отдадут свой сок и не станут слегка золотистыми.
4. Добавьте к грибам куриной или грибной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 20 минут, пока грибы и рябчики не станут мягкими.
5. Если вы любите гладкий суп, можете использовать блендер и измельчить суп до однородной консистенции. Если предпочитаете суп с кусочками, пропустите этот шаг.
6. Добавьте сливки в суп, перемешайте и продолжайте варить еще 5-7 минут.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте любые другие специи, которые вам нравятся.
8. Подавайте готовый суп из рябчиков с грибами горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!