Ингредиенты:
— 500 г тыквы
— 1 л молока
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки муки
— 200 мл сливок
— Соль, перец по вкусу
— Зелень для украшения
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить к луку и чесноку тыкву и жарить на среднем огне примерно 5 минут.
5. Всыпать муку и перемешивать 1-2 минуты, пока мука не станет золотистой.
6. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
7. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на небольшой интенсивности около 15-20 минут, пока тыква мягкая.
8. Слегка остудить суп, а затем разбить его блендером до получения гладкой консистенции.
9. Вернуть обратно на огонь, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
10. Прогреть суп еще 3-4 минуты на слабом огне, чтобы все ингредиенты соединились вкусно и ароматно.
11. Подавать горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
