Ингредиенты:
— 300 г копченых колбасок (лучше всего использовать колбаски средней жирности для более насыщенного вкуса);
— 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
— 3 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками;
— 2 зубчика чеснока, измельченные;
— 1 литр куриного бульона (вы можете использовать готовый или приготовить самостоятельно);
— 200 мл сливок (или можно заменить их молоком для более нежного вкуса);
— 100 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на терке;
— Соль и перец по вкусу;
— Свежая зелень для подачи (например, петрушка или укроп).
Итак, приступим .
1. На разогретой сковороде на среднем огне обжарьте копченые колбаски до золотистой корочки. Затем переложите их на тарелку, чтобы они немного остыли, и нарежьте на тонкие кружочки.
2. В большом кастрюльке с нагретым маслом обжарьте лук и чеснок до мягкости и ароматности. Добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока картофель не станет немного подрумяненным.
3. Добавьте куриной бульон и колбаски в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп под крышкой до тех пор, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут.
4. Когда картофель приготовится, добавьте сливки (или молоко) и твердый сыр. Перемешайте, чтобы сыр полностью растворился, и прогрейте суп на небольшом огне еще 5 минут, пока он не станет густым и ароматным.
5. Полностью доведите суп до готовности, проверьте на соль и перец по вкусу.
6. Подавайте горячий суп посыпав свежей зеленью для украшения. Можно подать его с тостами или свежеиспеченным хлебом. Приятного аппетита!
