Классическое русское блюдо, которое готовится из капусты, свежих овощей, мяса и специй. Этот рецепт предлагает вариант приготовления щей, которые оставляются через ночь для полного смешивания вкусов и ароматов. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
— 500 г свинины (можно использовать говядину или курицу)
— 1 белокочанная капуста (около 1 кг)
— 3 моркови
— 3 картофелины
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 лавровых листа
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Мясо вымойте и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Варите мясо на слабом огне около 1 часа или до мягкости.
2. В это время подготовьте овощи. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. К кипящему мясу добавьте картофель и варите 10-15 минут, затем добавьте морковь и лук. Варите еще 5-7 минут.
4. Добавьте капусту, чеснок, лавровый лист и все остальные специи по вкусу. Варите еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Выключите огонь и оставьте щи на ночь, чтобы они настоялись и вкусы смешались. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
6. Суточные щи готовы! Подавайте их горячими со сметаной или с добавлением кетчупа по вкусу. Приятного аппетита!
