Вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно легко и быстро. Она идеально подходит как для повседневного использования, так и для особых случаев, когда требуется подать нечто особенное на стол.
Ингредиенты:
— 500 г свежих свеклы
— 1 средний луковицы
— 3-4 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки томатной пасты
— соль и перец по вкусу
Сначала необходимо хорошо промыть свеклу под холодной водой и очистить ее от кожуры. Затем свеклу следует нарезать на мелкие кубики или натереть на терке.
Луковицу нужно очистить и нарезать средними кубиками. Чеснок следует измельчить с помощью давилки или пропустить через пресс.
Далее в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. После этого добавьте свеклу и томатную пасту. Тушите все вместе на среднем огне примерно 15-20 минут, время от времени помешивая.
Когда свекольная икра будет готова, посолите и поперчите ее по своему вкусу. Перед подачей можно дать ей немного остыть и настояться, чтобы вкус стал еще насыщеннее.
Свекольная икра прекрасно сочетается с тостами, багетом или круассанами. Также ее можно подавать к гарнирам, таким как отварной картофель или рис. Если желаете, можно добавить немного зелени для украшения и придания блюду особой свежести.
Приятного аппетита!