Ингредиенты:
— 500 г моркови
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сухого тимьяна
— 1 чайная ложка сахара (опционально)
— 200 мл овощного или куриного бульона
Инструкции:
1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками или тонкой соломкой.
2. Разогрейте растительное масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле.
3. Добавьте луковицу, нарезанную средними кубиками, и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 1 минуты, чтобы высвободить аромат.
5. Положите морковь в сковороду и тщательно все перемешайте, чтобы масло и лук равномерно распределились среди моркови.
6. Посолите и поперчите по своему вкусу.
7. Приправьте сухим тимьяном и, при желании, добавьте небольшое количество сахара, чтобы подчеркнуть сладость моркови.
8. Влейте бульон в сковороду до половины уровня моркови.
9. Прикрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимума.
10. Тушите морковь на низком огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и нежной.
11. Периодически помешивайте морковь, чтобы она равномерно пропекалась.
12. Когда морковь готова, уберите сковороду с огня и дайте блюду немного остыть перед подачей.
Тушеная морковь готова к подаче. Она идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или может быть самостоятельным вегетарианским блюдом. Приятного аппетита!
