Ингредиенты:
— 1 язык говяжий
— 3-4 зубчика чеснока
— 1 луковица
— 2 морковки
— 2 лавровых листа
— соль по вкусу
Для соуса:
— 2-3 столовые ложки майонеза
— 1 столовая ложка кетчупа
— 1 столовая ложка горчицы
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Язык тщательно промыть под холодной водой.
2. Положить язык в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла его полностью.
3. Добавить в кастрюлю чеснок, луковицу, морковку, лавровые листья и соль.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
5. Когда вода закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить язык около 2-3 часов, пока он не станет мягким. В процессе варки следить за уровнем воды и при необходимости доливать ее.
6. После того как язык станет готов, вынуть его из кастрюли и дать остыть.
7. Очистить язык от кожицы и нарезать его тонкими ломтиками.
8. Для приготовления соуса, в миске соединить майонез, кетчуп, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать.
9. Полученным соусом полить нарезанный язык и аккуратно перемешать, чтобы каждый ломтик равномерно покрылся соусом.
10. Готовый язык отварной с соусом можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Отлично сочетается с отварным картофелем или свежими овощами.
Приятного аппетита!