Ингредиенты:
— 4-5 картофелин
— 2 маленьких баклажана
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 200 г твёрдого сыра
— 3 яйца
— 200 мл сливок
— соль и перец по вкусу
— зелень для украшения
Инструкции:
1. Картофель и баклажаны очистите и нарежьте кубиками. Затем обжарьте картофель на сковороде до золотистого цвета. Баклажаны также обжарьте на сковороде до мягкости.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на той же сковороде, добавив чеснок к концу жарки.
3. В смазанную маслом форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой баклажанов и слой лука с чесноком. Посыпьте все тертым сыром.
4. В отдельной миске взбейте яйца с сливками, солью и перцем. Залейте смесью запеканку.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
6. Подавайте горячую запеканку, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
