Ингредиенты:
— 4 карася
— 200 г сметаны
— 2 ст. л. растительного масла
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Очистите карасей от чешуи, удалите жабры и внутренности. Промойте рыбу под проточной водой, затем обсушите салфеткой.
2. Нарежьте луковицу на полукольца, а чеснок мелко порубите.
3. В кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. Положите карасей в сковороду. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Снизьте огонь и добавьте сметану. Поставьте крышку и готовьте на минимальном огне около 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
6. Перед подачей посолите и поперчите блюдо по вкусу. Украсьте жареными карасями зеленью.
Караси, жареные в сметане, готовы к подаче. Подаются они горячими как основное блюдо, отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или легким зеленым салатом. Приятного аппетита!
