Салат на зиму из кабачков — рецепт

Содержание статьи:

Поделиться постом в социальных сетях:

Салат на зиму из кабачков — это вкусное и полезное блюдо, которое можно наслаждаться в холодные дни, когда свежие овощи становятся редкостью. Этот салат является идеальным способом сохранить все витамины и минералы кабачков на протяжении зимы, когда они не так доступны.

Для приготовления салата на зиму из кабачков продукты, которые необходимы:

— 1,5 кг кабачков;
— 4 средних луковицы;
— 4 моркови;
— 1 сладкий болгарский перец (на выбор можно использовать разные цвета);
— 1 чили-перец (по желанию);
— 500 г томатного соуса;
— 250 мл яблочного уксуса;
— 250 г сахара;
— 2 столовые ложки соли;
— 1 чайная ложка перца;
— 2 столовые ложки растительного масла.

Перейдем непосредственно к процессу приготовления. Сначала необходимо приготовить овощи. Кабачки следует очистить от кожуры, разрезать на полоски и нарезать их небольшими кусочками. Лук и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец и чили-перец (если вы пожелаете добавить остроты) следует мелко нарезать.

В большой сковороде или кастрюле необходимо разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжарьте ее до мягкости. После этого добавьте кабачки, болгарский перец и чили-перец, если вы используете его. Тушите овощи на среднем огне около 10-15 минут, время от времени помешивая.

Когда овощи станут мягкими, добавьте томатный соус, сахар, яблочный уксус, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте салат на среднем огне еще примерно 30 минут до того момента, когда жидкость немного испарится и салат станет консистентным.

Пока салат готовится, подготовьте банки для консервации. Они должны быть стерильными и горячими. Наполните их горячим салатом и закатайте. Помните, что банки должны быть заполнены до краев.

Оставьте банки остывать при комнатной температуре, затем храните их в прохладном и темном месте. Салат можно подавать уже через неделю после приготовления, так как в процессе консервации он набирает вкус. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использован в качестве самостоятельной закуски.

Салат на зиму из кабачков — прекрасная возможность насладиться вкусом овощей в холодное время года. Сохраните его рецепт и не забудьте попробовать этот вариант консервации!

Автор статьи:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также

Кулинария
Рецепт Картофель с фасолью

Ингредиенты: — 500 г картофеля — 200 г зеленой фасоли — 1 луковица — 2 зубчика чеснока — 3 столовые

Растения
Уход за кодиеумом

Кодиеум (Codiaeum), также известный как кротон, — это красивое комнатное растение с яркой, разноцветной листвой. Уход за кодиеумом требует определенных

Растения
Уход за фикусом каучуконосным

Фикус каучуконосный (Ficus elastica) — это популярное комнатное растение с глянцевыми, темно-зелеными листьями. Уход за ним несложен, но требует определенных

Кулинария
Рецепт салата «Дон Жуан»

Ингредиенты: — 200 г куриного филе — 200 г копченой грудки — 200 г ветчины — 150 г твердого сыра

Хобби
Изготовление кожаных браслетов

Изготовление кожаных браслетов  — это сочетание традиционного ремесла и современной моды, которое предоставляет огромное поле для творческого самовыражения.  Материалы и