Ингредиенты
300 г шампиньонов
200 г плавленого сыра (например, «Виола» или «Дружба»)
1 луковица
2–3 картофелины
1 морковь
2 ст. ложки растительного масла
1,5 литра воды или овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление
Подготовка ингредиентов:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Почистите и натрите морковь на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте мелко.
Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками.
Основа супа:
В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
К обжаренным овощам добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте жарить еще 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Варка:
Влейте воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте в кипящую воду нарезанный картофель и варите около 10–15 минут до его готовности.
Добавление сыра:
Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите на терке для быстроты растворения.
Добавьте сыр в суп и тщательно перемешивайте, пока он полностью не растворится.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
Подача:
Готовый суп снимите с огня и дайте постоять пару минут.
Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей.
Наслаждайтесь вашим вкусным и сытным сырным супом с шампиньонами!
