Ингредиенты
Манная крупа — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сахар — 0.5-1 стакан (по вкусу)
Яйца — 2 штуки
Тыква (мякоть) — около 300 грамм
Мука — 0.5 стакана
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
Сливочное масло — для смазывания формы
Соль — щепотка
Приготовление
Залейте манную крупу кефиром и оставьте набухать примерно на 30-40 минут. Это сделает манник более нежным.
Натрите мякоть тыквы на мелкой терке.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте натертую тыкву и хорошо перемешайте.
Всыпьте в яичную смесь набухшую манку с кефиром, добавьте муку и разрыхлитель. Можно добавить ванильный сахар для аромата. Тщательно все перемешайте до однородности.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Можно использовать форму диаметров около 20-22 см.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Готовый манник остудите, выньте из формы и можете присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
